Cantina Colli di Soligo Prosecco Rosé Cote Petrai DOC Spumante Treviso/Italië

Een brut Prosecco Rosé met een heldere zachtroze kleur en een elegante sprankeling van fijne bubbels met een mooie persistentie. Fruitige noten met besjes, frambozen en tropisch fruit, aangevuld met florale toetsen van rozen en violet. Een zachte frisse smaak en een intense afdronk met hints van bloemen en wilde aardbeien.

Schitterend als feestelijk aperitief, bij een brunch, bij verfijnde visgerechten en voorgerechten en waarom eens niet proberen bij kruidige oriëntaalse gerechten ?!

Blend van 90% Glera en 10% Pinot Nero.

De Pinot Nero kent een maceratie van 10 dagen vooraleer de twee variëteiten worden samengevoegd en de druiven worden dan zachtjes geperst. Hierna gebeurt een trage fermentatie in inox tanks gedurende minimum 60 dagen.

Tot voor kort werden voor Prosecco enkel Glera druiven en max. 15% andere witte druiven toegestaan om de benaming Prosecco te mogen gebruiken. Sinds 1 januari 2021 heeft de Consorzio DOC Prosecco echter ook toestemming gegeven om Rosé Spumante te produceren; vandaar kan dit schitterende product ook de Prosecco benaming hanteren.