LA PETITE FERME “BABOON ROCK” Unwooded Chardonnay 2019 | Zuid-Afrika

Een verfrissende strogele Chardonnay, niet houtgelagerd, met een knapperig karakter en toetsen van citrus en groene appel. In de mond is hij rond en vol, aroma's van sinaasappelbloesem, hints van tropisch fruit, honing, met een boterige structuur.

Te serveren bij vis met saus, als aperitief

Deze Chardonnay is afkomstig van een wijnperceel ‘Baboon Rock’ waar de bavianen van het nabije natuurreservaat telkens opnieuw de druiven komen stelen. Dat de bavianen een goed smaak hebben is duidelijk aangezien ze enkel van dit perseel de druiven plukken. De buren laten ze ongemoeid.

De meeste wijngaarden van Zuid-Afrika liggen in de provincie West-Kaap, omdat de omstandigheden hier ideaal zijn voor de wijnbouw. De combinatie van zon, neerslag en een frisse zuidelijke wind vormt het perfecte klimaat voor de Kaapse wijnbouw. 

Franschhoek is gelegen in één van de mooiste valleien van de Kaap en wordt aan drie zijden geflankeerd door hoge bergen. Oorspronkelijk noemde het “Le Quartier Français”.