Castelfeder Pinot Bianco Vom Stein DOC Alto Adige 2020/Italië

De Pinot Bianco Vom Stein van Castelfeder is een prachtige droge witte wijn uit de regio Trentino - Alto Adige.

In het glas ontdek je een briljante strogele kleur met reflecties van groen. In de neus verfijnde aroma's van wit fruit, bloesems en appel. Bij het proeven ontdek je een frisse minerale droge wijn met accenten van pompelmoes en een harmonieuze afdronk.

Serveer deze wijn bij asperges op Vlaamse wijze, bij zeevruchten, een rosé gebakken varkenshaasje, bij kalfsvlees.

Een monocépage van 100% Pinot Bianco.

De naam "Vom Stein" verwijst naar de bodemstructuur van de wijngaarden die liggen op een hoogte van 600 meter boven de zeespiegel. De bodem wordt gedomineerd door dolomietkalksteen, die deze Bourgondische druivensoort zijn fijne structuur, elegantie en mineraliteit biedt.
Na de manuele oogst en vinificatie rust de Pinot Bianco Vom Stein 6 maanden op de lies.
Castelfeder is gelegen in de Noord-Italiaanse regio Zuid-Tirol en is een échte familie onderneming. Het wijndomein zelf is in de handen van de familie Giovanett sinds 3 generaties. De jongste generatie legt vooral focus op sustainability en innovatie uiteraard met respect voor traditie.